※2016年8月追記（管理人より）

このスレは2013年のものですが、この当時と比べて今は飲食業界を取り巻く環境もかなり変わったので追記します。しかしこの当時は攻撃的なレスが多いですね。それだけ買い手市場で就活生をはじめとした求職者が不当に安く使い潰されていたということなんでしょうが、その代表格たる職種が飲食や小売でしたからね。

2015年に起きたいわゆる「すき家の乱」を始めとして、買い手市場から売り手市場（雇う側が選ぶ側から選ばれる側に立場が逆転した）になったこともあり、従業員を確保するため労働環境を改善したり待遇を良くする飲食店が増えました。（小売や介護は相変わらず「代わりはいくらでもいる」の状況です）

リーマンショック後、値下げ競争の中で従業員を減らしバイトを使い捨てることで利益を捻出していた業界の一つであった飲食業界ですが、最近では正社員の比率を上げる動きが高まっています。従業員を確保するためには賃金や待遇を良くしなければ人が集まらないという当たり前の経済原理が働いた訳ですが、そうした背景もあり、飲食業界が未経験の人にとっても今は入りやすい環境が整っていると言えます。
特に人手不足な業界（介護・小売・飲食・建設・IT・運送）の中でもフリーターの人が職歴をつけるには一番良い業界だと思います。この際、数ある飲食店の中でも一番大事なことは客層に応じた職場選びをすることです。

例えば政治家や富裕層が数多く通うような赤坂の料亭や広尾のレストランと都心のマクドナルドやすき家では客層が全く違いますよね？このスレで述べられているような飲食店は主に後者を指すと思います。どちらがストレスが少ないかといえば圧倒的に客層が良い方でしょう。

こういうお店では従業員の教育に力を入れており、店員の意識やモチベーションからして全く違います。この手のスレでよく挙げられるキチガイ店長なども安さがウリのチェーンと違ってまずいないでしょう（そういう人間はそもそも客層が良いお店では店長になれません）。

それではどのようにそうした優良飲食店（働き手にとっても）を探せば良いかというと、ホワイト飲食店に特化した求人サイトであるエフジョブがオススメです。エフジョブでは業界未経験の人を対象に従業員を大切にしてくれる飲食店に限定して掲載をしているので安心して就職ができます。

また、同じく飲食業界の高収入な幹部クラスの転職に特化したエフジョブプロもありますので、飲食業界でキャリアアップしたい方にも売り手市場の今が絶好のチャンスです。